Kermainen Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre pasta er fyldt med smag og næringsstoffer og tilberedes hurtigt. Perfekt hverdagsmad, der vil tage din smagsløg med storm.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller spaghetti)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne. Tilsæt spinaten og steg, indtil de er faldet sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server portionerne med parmesanost og frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (1800 anmeldelser) ★★★★★ del