Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgene fint.
3. Rens og skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløgene og steg i cirka et minut, indtil de er duftende.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
6. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er faldet sammen. Krydr med salt og peber.
7. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter på lav varme.
8. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
9. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet, og saucen er cremet.
10. Server straks og nyd!