Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pastaret kombinerer en cremet sauce, friske spinater og svampe, hvilket skaber et velsmagende og nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller porcini)
- 150 g friske spinater
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost (til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt de friske spinater til panden og steg, indtil de falder sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
8. Server pastaen med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (2245 anmeldelser) ★★★★★ del