Kartoffelsalat med Friske Urter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl friske urter (persille, purløg, dild)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med rigeligt saltet vand, indtil de er møre.
2. Lad kartoflerne køle af, inden du skærer dem i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, samt salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt.
5. Hak de friske urter groft og tilsæt dem til salaten.
6. Server straks eller lad den trække i køleskabet i en time for at intensivere smagen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210
Protein: 4 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (314 anmeldelser) ★★★★★ del