Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens skæres de kogte kartofler i tern og blandes med agurk.
5. I en anden skål blandes creme fraiche, sennep, salt og peber. Tilsæt blandingen til kartoflerne og rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.56 (1600 anmeldelser) ★★★★★ del