Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker pasta-ret fyldt med smag og næringsstoffer. Den tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en stor pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og kog, indtil de er faldet sammen.
6. Hæld fløden i blandingen og rør godt. Lad saucen simre i 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server portionerne varme. Pynt med frisk persille og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (433 anmeldelser) ★★★★★ del