Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og mættende pasta, perfekt til hverdagsmad, der kombinerer en cremet sauce, nærende spinat og velsmagende svampe.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinater
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- 50 g parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt de friske spinater til panden og steg, indtil de er visnede, ca. 2-3 minutter.
6. Hæld madfløden i panden, rør godt rundt, og lad saucen simre i 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen, og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Server straks, og drys eventuelt parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (4590 anmeldelser) ★★★★★ del