Kermainen Pasta med Pinaat-Svampe Sauce
opskrift

En lækker, cremet pasta fyldt med smag, perfekt til hverdagsmiddag. Pastaen blandes med en blød spinat-svampe sauce, der vil forkæle dine smagsløg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt de friske spinatblade og steg, indtil de er visnede.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen mere cremet.
8. Server portionerne pyntet med friske krydderurter og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (2012 anmeldelser) ★★★★★ del