Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolie på panden over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Smag til med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
9. Server straks og nyd!