Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt skiver af svampe til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er lidt visnet.
5. Hæld fløden over panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør endnu en gang inden servering.