Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce
opskrift

En lækker ret, hvor pasta, friske spinat og svampe mødes i en cremet sauce, perfekt til en hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g friske spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand indtil al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sauter dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
5. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt de friske spinat til saucen og rør, indtil de er let visnede.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.81 (685 anmeldelser) ★★★★★ del