Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret er perfekt til en weekendmiddag. Den kombinerer fløde, spinat og svampe for at skabe en velsmagende vegetarret.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Parmesanost (efter ønske)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolie på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er møre og har fået farve.
5. Tilsæt frisk spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden over i panden og rør godt. Lad saucen simre i ca. 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Bland den kogte pasta ind i saucen og lad den varme igennem et øjeblik.
9. Server portionerne med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (3280 anmeldelser) ★★★★★ del