Kermet Pasta med Spinat og Champignon

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, friske spinat og velsmagende svampe. Perfekt til en travl hverdagsaften!

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

• 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
• 200 g friske spinat
• 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
• 2 dl fløde
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag
• Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og svits i ca. 3 minutter.
4. Tilsæt hvidløg og svampe til panden. Steg indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt de friske spinat til panden og steg, indtil de er lidt visnede.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter, indtil den tykner lidt. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
8. Server straks. Du kan evt. rive parmesanost over retten.

Næringsindhold (pr. portion):

• Kalorier: 450 kcal
• Protein: 15 g
• Kulhydrater: 60 g
• Fedt: 18 g
• Fiber: 3 g