Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta-ret kombinerer spinat og svampe i en cremet sauce. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldenbrune.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og lad det koge, indtil det falder sammen.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt pastavand.
8. Smag til med salt og peber. Drys den revne parmesanost over og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (5760 anmeldelser) ★★★★★ del