Kremet Pasta med Spinach og Svampesauce
En lækker og cremet pasta-ret, der kombinerer frisk spinat og svampe. Perfekt til hverdag eller weekendens forkælelse. Forberedelsestid: 30 minutter Ingrediensliste: - 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti) - 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller) - 150 g frisk spinat - 1 løg - 2 fed hvidløg - 200 ml fløde - 50 g parmesanost (revet) - 2 spsk olivenolie - Salt og peber efter smag - Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
En lækker og cremet pasta-ret, der kombinerer frisk spinat og svampe. Perfekt til hverdag eller weekendens forkælelse. Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
- Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
- Skræl og hak løget og hvidløget fint. Skær svampene i skiver.
- Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
- Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
- Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen varme op og krydr med salt og peber.
- Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
- Rør den revne parmesanost i saucen og lad den smelte.
- Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g