Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og nærende pastaret, der er let at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld madlavningsfløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt parmesanosten til saucen og rør, indtil den er smeltet. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
8. Server straks pyntet med basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (4649 anmeldelser) ★★★★★ del