Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret kombinerer frisk spinat og svampe i en lækker sauce. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 2-3 minutter.
5. Tilsæt svampene, og steg dem, indtil de er bløde og har fået lidt farve.
6. Tilsæt den friske spinat, og steg, indtil den er lidt visnet.
7. Hæld fløden i svampe- og spinatblandingen, rør godt rundt, og lad saucen varme op.
8. Krydr med salt og sort peber.
9. Tilsæt den kogte pasta til saucen, og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
10. Server varm, evt. med revet parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (1474 anmeldelser) ★★★★★ del