Kremet Pasta med Spinat og Svampepasta

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Kremet pasta, der kombinerer friske spinat og svampe til en lækker ret. Perfekt til hverdagen eller en særlig weekendmiddag.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

• 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
• 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
• 150 g frisk spinat
• 2 dl fløde
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• 50 g parmesanost (revet)
• Salt og sort peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden, rør rundt og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
8. Server straks med revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

• Energi: 450 kcal
• Protein: 15 g
• Kulhydrater: 60 g
• Fedt: 20 g
• Fibre: 3 g