Kermainen Pasta med Pinaat og Svampe
opskrift

Denne lækre pasta-ret kombinerer en fyldig flødesauce, frisk spinat og velsmagende svampe. Perfekt til hverdagsretter eller som weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
7. Smag til med salt og peber. Du kan tilsætte lidt af pastavandet for at tykne saucen, hvis det er nødvendigt.
8. Bland den kogte pasta med saucen og server straks med parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.89 (4640 anmeldelser) ★★★★★ del