Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, friske spinat og svampe. En hurtig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Revet parmesan til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme og tilsæt løgene. Sauter i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen. Rør madfløden i og lad det simre i et par minutter.
5. Krydr saucen med salt og peber. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Bland den kogte pasta i saucen og rør godt rundt.
7. Server straks med revet parmesan ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (5911 anmeldelser) ★★★★★ del