Kermainen Pasta med Pinaat og Svampe

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker pasta-ret, der kombinerer fløde, frisk spinat og velsmagende svampe, og skaber et fyldigt og nærende måltid. Forberedelsestid: 30 minutter Antal personer: 4

Ingrediensliste:

• 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
• 200 g friske spinatblade
• 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
• 2 dl fløde
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag
• Parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastan efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er let gyldne.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og rør rundt, indtil de falder sammen.
6. Hæld fløden på panden, rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber.
8. Tilsæt den kogte pasta til saucen og bland grundigt.
9. Server varm, eventuelt med revet parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

• Energi: 450 kcal
• Protein: 12 g
• Kulhydrater: 60 g
• Fedt: 20 g
• Fiber: 3 g