Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løget og hvidløget. Rens og skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de får en flot farve.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er faldet sammen.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den drænede pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
8. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk basilikum og revet parmesanost.