Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og møre.
4. Tilsæt den friske spinat og kog, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i blandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt parmesanosten til saucen og rør, indtil den er smeltet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Bland den kogte pasta i saucen og krydr med salt og peber.
8. Server straks pyntet med frisk basilikum.