Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldenbrune.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
9. Server straks.