Kermet Pasta med Spinatsvampe Sauce
opskrift

Denne lækre pastaret kombinerer en cremet sauce med frisk spinat og velsmagende svampe. En hurtig ret, der passer til hverdag eller weekend!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl madfløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til svampene og steg, indtil den er visnet, ca. 2-3 minutter.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter ved svag varme.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Drys den revne parmesanost over og rør igen. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (2240 anmeldelser) ★★★★★ del