Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er perfekt til hverdagsmiddag. Spinat og svampe tilføjer smag og næring, og det er hurtigt at forberede.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien op i en pande, og svits løgene i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med saucen, og rør godt. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 56 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (1846 anmeldelser) ★★★★★ del