Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En cremet og lækker pasta, der kombinerer frisk spinat og svampe. Denne ret er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 1 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit, til servering)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat og steg indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt, tilsæt lidt af pastavandet hvis saucen skal være mere cremet.
8. Server varm, og drys eventuelt parmesanost over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (5727 anmeldelser) ★★★★★ del