Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat og steg indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt, tilsæt lidt af pastavandet hvis saucen skal være mere cremet.
8. Server varm, og drys eventuelt parmesanost over.