Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er den perfekte ret til hverdag eller weekendforkælelse. Den cremede sauce kombinerer spinat og svampe, hvilket skaber en velsmagende blanding.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og fortsæt med at stege, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i, og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at tykne saucen.
8. Bland den kogte pasta i saucen. Server varm med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.13 (928 anmeldelser) ★★★★★ del