Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta-ret er fyldt med smag og næringsstoffer. Den er hurtig at forberede og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkeanvisningen i saltet vand. Dræn og lad den stå.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og kog, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden, krydr med salt og sort peber. Rør godt og lad saucen simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør forsigtigt. Hvis saucen virker for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Drys revet parmesanost over og rør rundt.
9. Server varm og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (4427 anmeldelser) ★★★★★ del