Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, der kombinerer friske spinat og svampe i en lækker sauce. Perfekt til en hverdagsmiddag eller særlige anledninger.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
7. Krydr saucen med salt og peber. Du kan også tilsætte lidt af pastavandet, hvis du ønsker en mere flydende sauce.
8. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Lad det varme op i et øjeblik.
9. Server pastaen med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.54 (4619 anmeldelser) ★★★★★ del