Kremet Pasta med Spinat og Champignon

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og velsmagende champignon. Perfekt til en hurtig hverdagsret.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

Ingredienser:

• 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
• 200 g friske champignon (f.eks. brune eller hvide)
• 150 g frisk spinat
• 2 dl fløde
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• Salt efter smag
• Sort peber efter smag
• Parmesanost til servering (valgfrit)

Instruktion:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem noget af kogevandet.
2. Skæl og hakk løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Skær champignon i skiver og tilsæt dem til panden. Steg, indtil champignonene er smukt gyldne.
5. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den friske spinat til saucen og rør, indtil spinaten er helt visnet.
7. Krydr med salt og sort peber. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte kogevand.
8. Vend den kogte pasta i saucen og server straks. Drys evt. med revet parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

• Energi: 550 kcal
• Protein: 16 g
• Kulhydrater: 65 g
• Fedt: 25 g
• Fiber: 3 g