Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pastaret kombinerer en cremet sauce med frisk spinat og svampe. Tilberedningstiden er kun 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Vejledning:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i blandingen og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server varm og riv evt. parmesanost over retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (2073 anmeldelser) ★★★★★ del