Kermainen Pasta med Spinat og Svampe

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten smelter ind i saucen. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere flydende.
8. Server straks og pynt med frisk basilikum.