Kermainen Pasta med Spinat og Svampe

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør rundt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den drænede pasta til saucen og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Server portionerne med revet parmesan og frisk basilikum.