Kermainen Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er perfekt til en weekendmiddag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og retten er til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller tagliatelle)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og kog, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen varme op, men lad den ikke koge.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber.
9. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (3057 anmeldelser) ★★★★★ del