Kermainen Pasta med Spinat Sauce
opskrift

Denne lækre pasta ret er fuld af smag og kan tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 ml madfløde
- 1 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1/2 teskefuld muskatnød (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet, ca. 2-3 minutter.
4. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den revne parmesan og rør indtil osten er smeltet i saucen. Krydr med salt, peber og muskatnød.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, og drys evt. mere parmesan over retten.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 500 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (4314 anmeldelser) ★★★★★ del