Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

*En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag. Tilberedningstid: 45 minutter. Serverer: 4 personer.*

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 200 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skær dem derefter i halve.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form til små frikadeller.
3. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, agurk, salt og peber. Tilsæt de forkogte kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten. Pynt med frisk dild.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.15 (1944 anmeldelser) ★★★★★ del