Lækre Spaghetti Carbonara (Forberedelsestid: 20 minutter, Serverer: 4 personer)
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan, perfekt til en hurtig og velsmagende middag.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steges baconternene i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og parmesanblandingen over spaghetti, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med et drys af frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550, Protein: 25g, Fedt: 20g, Kulhydrater: 70g, Fiber: 3g.

Bedømmelse: 3.46 (1874 anmeldelser) ★★★★★ del