Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil sprødt, og tilsæt hakket hvidløg de sidste minutters tid.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en kop pastavand.
5. Tilsæt den varme pasta til bacon og hvidløg, og fjern panden fra varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.47 (3863 anmeldelser) ★★★★★ del