Lækre Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

*En sund og velsmagende ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.*
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olie til stegning
Til salaten:
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skivet
- 1 tomat, skivet
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Mens frikadellerne steger, bland salatingredienserne i en skål og dryp med olivenolie og balsamicoeddike. Smag til med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med den friske salat.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (3010 anmeldelser) ★★★★★ del