Kyllingefrikadeller med Kartoffelmos
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familie middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
- 1 kg kartofler, skrællet og skåret i tern
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- Muskatnød (efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre (ca. 15-20 minutter).
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt og peber.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olien i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Dræn kartoflerne og mos dem sammen med smør og mælk. Krydr med muskatnød, salt og peber efter smag.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelmosen og evt. en salat ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.09 (2882 anmeldelser) ★★★★★ del