Kyllingefilet med grøntsager (Forberedelsestid: 30 minutter, Portioner: 4)
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og farverige grøntsager, perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Ingredienser:
- 4 kyllingefiletter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 3 spsk olivenolie
- 2 teskefulde paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og dryp med olivenolie.
3. Drys paprika, salt og peber over kyllingefileterne.
4. Fordel de skivede grøntsager jævnt omkring kyllingen i fadet.
5. Bag retten i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i et par minutter.
7. Pynt med frisk persille og server varm.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.92 (4610 anmeldelser) ★★★★★ del