Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kylling og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. I en skål, bland gulerødder, rød peberfrugt og zucchini med olivenolie, hvidløg, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne jævnt over kyllingefileterne.
5. Dæk fadet med stanniol og bag i ovnen i 20 minutter.
6. Fjern stanniolen og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter.
8. Pynt med frisk persille og server varm.

Næringsoplysninger (per portion):

Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 20g
Fibre: 5g

Bedømmelse: 3.03 (4793 anmeldelser) ★★★★★ del