Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon/pancetta i små tern og steger dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og blandes straks med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt ægge- og osteblandingen til den varme pasta. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med hakket persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (528 anmeldelser) ★★★★★ del