Spaghetti Carbonara - Lækkert italiensk pastaret
opskrift

Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Imens spaghetti koger, varm en pande op og steg baconternene, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis det er nødvendigt for at justere konsistensen.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.05 (4508 anmeldelser) ★★★★★ del