Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med enkle ingredienser, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skåret i skiver
- 1 teskefuld rød peberflager
- 6 spsk olivenolie
- Frisk persille, hakket
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt hvidløg og rød peberflager til olien, og sautér indtil hvidløget er let gyldent. Pas på, det ikke brænder på.
4. Dræn spaghetti og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløgsolien og rør godt rundt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre retten mere saftig.
6. Krydr med salt, friskkværnet sort peber og hakket persille.
7. Server straks med et drys af parmesanost, hvis ønskes.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 75 g
Protein: 15 g

Bedømmelse: 4.31 (354 anmeldelser) ★★★★★ del