Spaghetti med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g frisk basilikum pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn spaghetti og gem en kop af pastavandet.
3. I gryden, tilsæt olivenolie og cherrytomater. Sauter i 2-3 minutter, indtil tomaterne er let bløde.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til gryden sammen med pestoen. Rør godt rundt, og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at løsne saucen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server med revet parmesan på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 15 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (1636 anmeldelser) ★★★★★ del