Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret med saftig kyllingefilet og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær grøntsagerne i skiver: gulerødder, peberfrugt, zucchini og løg. Hak hvidløget fint.
3. I en stor skål, bland olivenolie, salt, peber og hvidløg. Tilsæt grøntsagerne og rør godt rundt, så de bliver dækket af olieblandingen.
4. Læg kyllingefileterne i et bagefad og krydr dem med salt og peber.
5. Fordel grøntsagerne omkring kyllingefileterne i bagefadet.
6. Bag retten i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.13 (2556 anmeldelser) ★★★★★ del