Kremet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er den perfekte løsning til travle hverdagsaftener. Spinat tilfører smag og farve, og den tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- 1/2 teskefuld muskatnød (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i ca. et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er helt sammenfaldet.
4. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den revne parmesanost, salt, peber og muskatnød. Rør, indtil osten smelter, og saucen er ensartet.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks, pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (890 anmeldelser) ★★★★★ del