Kermet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret er hurtig at lave og perfekt til hverdagens middage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Si pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er helt sammenfaldet og blød.
4. Hæld fløden i spinatblandingen og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
5. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter ind i saucen. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
6. Krydr saucen med salt og sort peber efter smag.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør grundigt, så pastaen bliver dækket af saucen.
8. Server straks med frisk basilikum, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (3431 anmeldelser) ★★★★★ del